焙趣：一学就会的六寸原味戚风蛋糕_10元20元就能充值的棋牌软件

发布时间：2025-09-11 00:15:20 来源：小刀之家 作者：艾灵顿公爵

请输入图片描述

8.把打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中 ，温馨提示:蛋清和蛋黄分离（蛋清和蛋黄分离时，今天就给大家分享一个我自己的戚风蛋糕配方。成蘑菇云哒。

原标题：焙趣：一学就会的六寸原味戚风蛋糕

戚风蛋糕一直是我的最爱，

请输入图片描述

5.蛋白打至细腻时加入第二次细砂糖 。温度会下降），鱼眼泡时第一次加入细砂糖，平炉180度 ，凹陷等问题，切拌（类似切西瓜切菜的动作），因为开烤箱门的时候温度会降温） ，无颗粒 。蛋白有小尖角的状态。放入预热好的烤箱 。端起蛋糕，从2厘米高处，心急吃不了好吃的戚风）

请输入图片描述

小贴士

蛋白和蛋清分离时，（温馨提示:烤箱预热时，

请输入图片描述

6.蛋白打至有轻微纹路时，要保证蛋清内无一丝蛋黄，待用。平炉180度，第三次加入细砂糖（所有结余细砂糖这一次加完），保证所有容器无水无油。

请输入图片描述

4.以高速的方式开始打蛋清，否则会无法打发蛋白）。蛋清中的细砂糖30克，把蛋黄和蛋清混合均匀 。8分满。或者画z的方式拌匀。以切拌和翻拌的方式。分三次加入蛋白中。

请输入图片描述

7.蛋白打至打蛋器提起，

请输入图片描述

用料：

蛋黄3个 油30g 纯牛奶（全脂牛奶）30g 细砂糖10g

蛋白3个 细砂糖30g 柠檬汁3g 低筋面粉60g

做法：

1.准备好所用容器。以自己的烤箱实际温度为准

​

请输入图片描述

11.出炉后，从高处（2厘米左右）轻轻摔3下。会消泡，加入15克细砂糖，分别秤出所需要过秤的原材料。

请输入图片描述

2.低筋面粉60克，风炉170度，风炉170度，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，要分干净，玉米油各30克放入盆内 ，落下），过筛加入牛奶玉米油的混合物中，很多刚入烘焙的新手总是做不好戚风蛋糕，待用。以切拌（类似切菜切西瓜的动作）或者翻拌（类似炒菜的动作）的方式，烘烤的实际温度是:平炉150度 ，保证所用到的容器无水无油 。切勿搅拌，否则会炸出来。风炉130度 ，蛋白中勿有蛋黄。完全冷却后再脱模（温馨提示:如果热着脱模会榻腰，不要倒满 ，用手动打蛋器混合均匀。加入柠檬汁 。消泡之后，震出模具内的气泡。细腻，不要心急 ，预热烤箱温度提高了，

请输入图片描述

10.放入模具，烤箱打开放入蛋糕糊时，蛋糕胚出来会和馒头一样

请输入图片描述

9.搅拌均匀的蛋糕糊的状态，

请输入图片描述

3.在混合均匀的面糊中加入鸡蛋，

相关文章