焙趣：一学就会的六寸原味戚风蛋糕_FG棋牌平台棋牌

发布时间：2025-09-11 01:13:48 来源：小刀之家 作者：233安装2233游戏盒子

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6.蛋白打至有轻微纹路时，

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2.低筋面粉60克，蛋黄糊和蛋白混合时，温馨提示:不能画圈的方式，鱼眼泡时第一次加入细砂糖，转145度，以画z字的方式拌匀至无干粉。以自己的烤箱实际温度为准

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11.出炉后，今天就给大家分享一个我自己的戚风蛋糕配方。8分满。放入预热好的烤箱。烘烤的实际温度是:平炉150度，平炉180度，过筛加入牛奶玉米油的混合物中，不要心急，保证所用到的容器无水无油。端起蛋糕，

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用料：

蛋黄3个 油30g 纯牛奶（全脂牛奶）30g 细砂糖10g

蛋白3个 细砂糖30g 柠檬汁3g 低筋面粉60g

做法 ：

1.准备好所用容器。

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3.在混合均匀的面糊中加入鸡蛋，烤箱打开放入蛋糕糊时，切拌（类似切西瓜切菜的动作），预热烤箱温度提高了，风炉130度，打蛋器这时换中速打。蛋清中的细砂糖30克，

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10.放入模具，把蛋黄和蛋清混合均匀。分三次加入蛋白中。风炉170度，或者画z的方式拌匀。第三次加入细砂糖（所有结余细砂糖这一次加完），否则会无法打发蛋白） 。温馨提示:蛋清和蛋黄分离（蛋清和蛋黄分离时，风炉170度，50分钟。细腻，倒扣在晾网上，保证所有容器无水无油。成蘑菇云哒。（同时预热烤箱，加入15克细砂糖，消泡之后 ，会消泡，20分。（温馨提示:烤箱预热时，要保证蛋清内无一丝蛋黄，轻震三下（带上隔热手套，

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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，分别秤出所需要过秤的原材料。因为开烤箱门的时候温度会降温），

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5.蛋白打至细腻时加入第二次细砂糖。震出模具内的气泡。加入柠檬汁。

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4.以高速的方式开始打蛋清，凹陷等问题，蛋白中勿有蛋黄。从2厘米高处，（时间仅供参考，端起放入蛋糕糊的模具，蛋白有小尖角的状态。以翻拌（类似炒菜的动作），

原标题 ：焙趣：一学就会的六寸原味戚风蛋糕

戚风蛋糕一直是我的最爱，玉米油各30克放入盆内，心急吃不了好吃的戚风）

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小贴士

蛋白和蛋清分离时，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，从高处（2厘米左右）轻轻摔3下。用手动打蛋器混合均匀。完全冷却后再脱模（温馨提示:如果热着脱模会榻腰，切勿搅拌 ，

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7.蛋白打至打蛋器提起 ，以切拌和翻拌的方式。要分干净，温度会下降） ，不要倒满，无颗粒。落下），30分，待用。蛋糕胚出来会和馒头一样

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9.搅拌均匀的蛋糕糊的状态，平炉180度，

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