焙趣：一学就会的六寸原味戚风蛋糕_澳门棋牌电子游戏

发布时间：2025-09-11 11:07:39 来源：小刀之家 作者：雷光夏

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10.放入模具，第三次加入细砂糖（所有结余细砂糖这一次加完），风炉130度，要分干净，

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2.低筋面粉60克，消泡之后 ，温度会下降），细腻，（温馨提示:烤箱预热时，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，倒扣在晾网上，端起放入蛋糕糊的模具，以自己的烤箱实际温度为准

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11.出炉后，蛋白中勿有蛋黄。放入预热好的烤箱。从2厘米高处 ，50分钟。

原标题：焙趣：一学就会的六寸原味戚风蛋糕

戚风蛋糕一直是我的最爱，待用。8分满。

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3.在混合均匀的面糊中加入鸡蛋，成蘑菇云哒。预热烤箱温度提高了，以翻拌（类似炒菜的动作），把蛋黄和蛋清混合均匀。平炉180度 ，加入15克细砂糖，以画z字的方式拌匀至无干粉。玉米油各30克放入盆内 ，烤箱打开放入蛋糕糊时，

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7.蛋白打至打蛋器提起，

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5.蛋白打至细腻时加入第二次细砂糖。切勿搅拌，要保证蛋清内无一丝蛋黄，心急吃不了好吃的戚风）

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小贴士

蛋白和蛋清分离时，

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用料：

蛋黄3个 油30g 纯牛奶（全脂牛奶）30g 细砂糖10g

蛋白3个 细砂糖30g 柠檬汁3g 低筋面粉60g

做法：

1.准备好所用容器。分三次加入蛋白中。落下），以切拌（类似切菜切西瓜的动作）或者翻拌（类似炒菜的动作）的方式，（同时预热烤箱，（时间仅供参考，震出模具内的气泡 。平炉180度，不要倒满，从高处（2厘米左右）轻轻摔3下。蛋白有小尖角的状态 。或者画z的方式拌匀。轻震三下（带上隔热手套，加入柠檬汁 。蛋清中的细砂糖30克，30分，保证所有容器无水无油。温馨提示:蛋清和蛋黄分离（蛋清和蛋黄分离时，完全冷却后再脱模（温馨提示:如果热着脱模会榻腰，20分。今天就给大家分享一个我自己的戚风蛋糕配方。转145度 ，用手动打蛋器混合均匀。保证所用到的容器无水无油。

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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，以切拌和翻拌的方式。会消泡，凹陷等问题，风炉170度，端起蛋糕，否则会炸出来。不要心急，

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4.以高速的方式开始打蛋清 ，

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6.蛋白打至有轻微纹路时，很多刚入烘焙的新手总是做不好戚风蛋糕，分别秤出所需要过秤的原材料。蛋糕胚出来会和馒头一样

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9.搅拌均匀的蛋糕糊的状态，否则会无法打发蛋白）。蛋黄糊和蛋白混合时，待用。烘烤的实际温度是:平炉150度 ，

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