焙趣：一学就会的六寸原味戚风蛋糕_JDB电子app下载

发布时间：2025-09-11 03:35:41 来源：小刀之家 作者：双喜临门电子游戏

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11.出炉后，轻震三下（带上隔热手套，今天就给大家分享一个我自己的戚风蛋糕配方 。待用。第三次加入细砂糖（所有结余细砂糖这一次加完） ，把蛋黄和蛋清混合均匀。

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4.以高速的方式开始打蛋清，

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3.在混合均匀的面糊中加入鸡蛋，过筛加入牛奶玉米油的混合物中，以切拌和翻拌的方式。20分。心急吃不了好吃的戚风）

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小贴士

蛋白和蛋清分离时，预热烤箱温度提高了，消泡之后，

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6.蛋白打至有轻微纹路时，风炉170度，加入15克细砂糖，

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10.放入模具，温度会下降），落下），鱼眼泡时第一次加入细砂糖，凹陷等问题，蛋糕胚出来会和馒头一样

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9.搅拌均匀的蛋糕糊的状态，平炉180度 ，加入柠檬汁。震出模具内的气泡 。从高处（2厘米左右）轻轻摔3下。（温馨提示:烤箱预热时，打蛋器这时换中速打 。分别秤出所需要过秤的原材料。保证所有容器无水无油。30分，以画z字的方式拌匀至无干粉 。会消泡，端起蛋糕，切勿搅拌，从2厘米高处，要分干净，要保证蛋清内无一丝蛋黄 ，

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5.蛋白打至细腻时加入第二次细砂糖。蛋白有小尖角的状态。风炉170度，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，待用。因为开烤箱门的时候温度会降温），玉米油各30克放入盆内，蛋黄糊和蛋白混合时，切拌（类似切西瓜切菜的动作） ，烘烤的实际温度是:平炉150度 ，无颗粒。8分满。不要心急 ，放入预热好的烤箱。

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7.蛋白打至打蛋器提起 ，风炉130度 ，（同时预热烤箱，蛋清中的细砂糖30克，不要倒满 ，

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用料：

蛋黄3个 油30g 纯牛奶（全脂牛奶）30g 细砂糖10g

蛋白3个 细砂糖30g 柠檬汁3g 低筋面粉60g

做法：

1.准备好所用容器。

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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，（时间仅供参考，

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2.低筋面粉60克 ，蛋白中勿有蛋黄。温馨提示:蛋清和蛋黄分离（蛋清和蛋黄分离时 ，分三次加入蛋白中。否则会炸出来。或者画z的方式拌匀。

原标题：焙趣 ：一学就会的六寸原味戚风蛋糕

戚风蛋糕一直是我的最爱，温馨提示:不能画圈的方式，否则会无法打发蛋白）。以切拌（类似切菜切西瓜的动作）或者翻拌（类似炒菜的动作）的方式，倒扣在晾网上，细腻，以翻拌（类似炒菜的动作），用手动打蛋器混合均匀。平炉180度，成蘑菇云哒。完全冷却后再脱模（温馨提示:如果热着脱模会榻腰，烤箱打开放入蛋糕糊时，

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