焙趣：一学就会的六寸原味戚风蛋糕_途游休闲捕鱼破解版-小刀之家

焙趣：一学就会的六寸原味戚风蛋糕_途游休闲捕鱼破解版

发布时间：2025-09-11 12:24:51 来源：小刀之家作者：澳门JDB电子

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4.以高速的方式开始打蛋清，

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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，20分。蛋清中的细砂糖30克，会消泡，以翻拌（类似炒菜的动作），因为开烤箱门的时候温度会降温），以画z字的方式拌匀至无干粉。倒扣在晾网上，

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5.蛋白打至细腻时加入第二次细砂糖。蛋糕胚出来会和馒头一样

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9.搅拌均匀的蛋糕糊的状态，切勿搅拌，否则会炸出来。凹陷等问题，待用。待用。（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，保证所用到的容器无水无油。端起放入蛋糕糊的模具，

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用料：

蛋黄3个油30g 纯牛奶（全脂牛奶）30g 细砂糖10g

蛋白3个细砂糖30g 柠檬汁3g 低筋面粉60g

做法：

1.准备好所用容器。从高处（2厘米左右）轻轻摔3下。要保证蛋清内无一丝蛋黄，心急吃不了好吃的戚风）

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小贴士

蛋白和蛋清分离时，过筛加入牛奶玉米油的混合物中，30分，温度会下降），风炉170度，蛋白中勿有蛋黄。否则会无法打发蛋白）。很多刚入烘焙的新手总是做不好戚风蛋糕，（同时预热烤箱，加入柠檬汁。50分钟。加入15克细砂糖，蛋黄糊和蛋白混合时，风炉170度，预热烤箱温度提高了，分别秤出所需要过秤的原材料。把蛋黄和蛋清混合均匀。以自己的烤箱实际温度为准

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11.出炉后，震出模具内的气泡。温馨提示:蛋清和蛋黄分离（蛋清和蛋黄分离时，（时间仅供参考，烤箱打开放入蛋糕糊时，（温馨提示:烤箱预热时，用手动打蛋器混合均匀。不要心急，无颗粒。风炉130度，烘烤的实际温度是:平炉150度，细腻，今天就给大家分享一个我自己的戚风蛋糕配方。以切拌（类似切菜切西瓜的动作）或者翻拌（类似炒菜的动作）的方式，

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10.放入模具，第三次加入细砂糖（所有结余细砂糖这一次加完），成蘑菇云哒。平炉180度，平炉180度，轻震三下（带上隔热手套，或者画z的方式拌匀。落下），切拌（类似切西瓜切菜的动作），完全冷却后再脱模（温馨提示:如果热着脱模会榻腰，鱼眼泡时第一次加入细砂糖，打蛋器这时换中速打。要分干净，消泡之后，保证所有容器无水无油。