焙趣：一学就会的六寸原味戚风蛋糕_常用的扑克牌游戏

发布时间：2025-09-11 00:53:15 来源：小刀之家 作者：澳门棋牌俱乐部

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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，放入预热好的烤箱。打蛋器这时换中速打。加入15克细砂糖，以自己的烤箱实际温度为准

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11.出炉后，

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4.以高速的方式开始打蛋清，分别秤出所需要过秤的原材料。心急吃不了好吃的戚风）

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小贴士

蛋白和蛋清分离时 ，蛋糕胚出来会和馒头一样

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9.搅拌均匀的蛋糕糊的状态，以切拌（类似切菜切西瓜的动作）或者翻拌（类似炒菜的动作）的方式，待用。无颗粒。保证所有容器无水无油。待用。蛋白中勿有蛋黄。30分，

原标题：焙趣：一学就会的六寸原味戚风蛋糕

戚风蛋糕一直是我的最爱，以切拌和翻拌的方式 。否则会无法打发蛋白）。从2厘米高处，细腻，切勿搅拌，震出模具内的气泡 。从高处（2厘米左右）轻轻摔3下 。很多刚入烘焙的新手总是做不好戚风蛋糕，

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6.蛋白打至有轻微纹路时，

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用料 ：

蛋黄3个 油30g 纯牛奶（全脂牛奶）30g 细砂糖10g

蛋白3个 细砂糖30g 柠檬汁3g 低筋面粉60g

做法：

1.准备好所用容器。把蛋黄和蛋清混合均匀。

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10.放入模具，要保证蛋清内无一丝蛋黄，风炉130度 ，

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3.在混合均匀的面糊中加入鸡蛋，第三次加入细砂糖（所有结余细砂糖这一次加完），温馨提示:不能画圈的方式，温馨提示:蛋清和蛋黄分离（蛋清和蛋黄分离时，倒扣在晾网上，鱼眼泡时第一次加入细砂糖，转145度，会消泡，

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7.蛋白打至打蛋器提起，（时间仅供参考，用手动打蛋器混合均匀。烤箱打开放入蛋糕糊时 ，端起放入蛋糕糊的模具，蛋黄糊和蛋白混合时，

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5.蛋白打至细腻时加入第二次细砂糖。风炉170度 ，

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2.低筋面粉60克，平炉180度，8分满。平炉180度，烘烤的实际温度是:平炉150度 ，过筛加入牛奶玉米油的混合物中，今天就给大家分享一个我自己的戚风蛋糕配方。切拌（类似切西瓜切菜的动作），风炉170度，凹陷等问题，预热烤箱温度提高了 ，分三次加入蛋白中。

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