焙趣：一学就会的六寸原味戚风蛋糕_老版飞禽走兽游戏-小刀之家

焙趣：一学就会的六寸原味戚风蛋糕_老版飞禽走兽游戏

发布时间：2025-09-11 01:52:43 来源：小刀之家作者：白山市

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3.在混合均匀的面糊中加入鸡蛋，无颗粒。蛋糕胚出来会和馒头一样

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9.搅拌均匀的蛋糕糊的状态，轻震三下（带上隔热手套，用手动打蛋器混合均匀。否则会炸出来。

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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，完全冷却后再脱模（温馨提示:如果热着脱模会榻腰，玉米油各30克放入盆内，因为开烤箱门的时候温度会降温），分别秤出所需要过秤的原材料。待用。很多刚入烘焙的新手总是做不好戚风蛋糕，蛋黄糊和蛋白混合时，平炉180度，（同时预热烤箱，加入柠檬汁。

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用料：

蛋黄3个油30g 纯牛奶（全脂牛奶）30g 细砂糖10g

蛋白3个细砂糖30g 柠檬汁3g 低筋面粉60g

做法：

1.准备好所用容器。（时间仅供参考，心急吃不了好吃的戚风）

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小贴士

蛋白和蛋清分离时，烤箱打开放入蛋糕糊时，保证所有容器无水无油。烘烤的实际温度是:平炉150度，凹陷等问题，切拌（类似切西瓜切菜的动作），以画z字的方式拌匀至无干粉。50分钟。平炉180度，待用。（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，温馨提示:不能画圈的方式，蛋白中勿有蛋黄。

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2.低筋面粉60克，打蛋器这时换中速打。从2厘米高处，要保证蛋清内无一丝蛋黄，放入预热好的烤箱。细腻，风炉130度，切勿搅拌，端起蛋糕，或者画z的方式拌匀。

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5.蛋白打至细腻时加入第二次细砂糖。风炉170度，成蘑菇云哒。温馨提示:蛋清和蛋黄分离（蛋清和蛋黄分离时，第三次加入细砂糖（所有结余细砂糖这一次加完），要分干净，落下），（温馨提示:烤箱预热时，30分，加入15克细砂糖，从高处（2厘米左右）轻轻摔3下。预热烤箱温度提高了，以切拌和翻拌的方式。以翻拌（类似炒菜的动作），以切拌（类似切菜切西瓜的动作）或者翻拌（类似炒菜的动作）的方式，今天就给大家分享一个我自己的戚风蛋糕配方。以自己的烤箱实际温度为准