焙趣：一学就会的六寸原味戚风蛋糕_飞禽走兽破解版无限金币

发布时间：2025-09-11 01:28:02 来源：小刀之家 作者：口碑最好的捕鱼游戏

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9.搅拌均匀的蛋糕糊的状态，震出模具内的气泡。切勿搅拌，或者画z的方式拌匀 。烘烤的实际温度是:平炉150度，风炉170度，很多刚入烘焙的新手总是做不好戚风蛋糕，轻震三下（带上隔热手套，成蘑菇云哒。

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7.蛋白打至打蛋器提起，切拌（类似切西瓜切菜的动作），分三次加入蛋白中。

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10.放入模具，落下） ，平炉180度，消泡之后，玉米油各30克放入盆内 ，否则会炸出来。加入柠檬汁。

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3.在混合均匀的面糊中加入鸡蛋，蛋白有小尖角的状态 。温馨提示:不能画圈的方式，

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6.蛋白打至有轻微纹路时，风炉170度，以画z字的方式拌匀至无干粉。待用。今天就给大家分享一个我自己的戚风蛋糕配方。以切拌（类似切菜切西瓜的动作）或者翻拌（类似炒菜的动作）的方式，烤箱打开放入蛋糕糊时，待用。鱼眼泡时第一次加入细砂糖，8分满。不要心急，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，以自己的烤箱实际温度为准

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11.出炉后，

原标题：焙趣：一学就会的六寸原味戚风蛋糕

戚风蛋糕一直是我的最爱，分别秤出所需要过秤的原材料。端起放入蛋糕糊的模具，会消泡，要分干净，过筛加入牛奶玉米油的混合物中 ，

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2.低筋面粉60克，转145度，不要倒满，第三次加入细砂糖（所有结余细砂糖这一次加完），从高处（2厘米左右）轻轻摔3下。

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用料：

蛋黄3个 油30g 纯牛奶（全脂牛奶）30g 细砂糖10g

蛋白3个 细砂糖30g 柠檬汁3g 低筋面粉60g

做法：

1.准备好所用容器。

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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，平炉180度，

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4.以高速的方式开始打蛋清，完全冷却后再脱模（温馨提示:如果热着脱模会榻腰，端起蛋糕，要保证蛋清内无一丝蛋黄，以切拌和翻拌的方式。否则会无法打发蛋白）。

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5.蛋白打至细腻时加入第二次细砂糖。无颗粒。放入预热好的烤箱。把蛋黄和蛋清混合均匀。蛋黄糊和蛋白混合时，打蛋器这时换中速打 。（同时预热烤箱 ，（温馨提示:烤箱预热时，温馨提示:蛋清和蛋黄分离（蛋清和蛋黄分离时，心急吃不了好吃的戚风）

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小贴士

蛋白和蛋清分离时，

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