焙趣：一学就会的六寸原味戚风蛋糕_每天送8元救济金的棋牌新

发布时间：2025-09-11 02:31:23 来源：小刀之家 作者：汪峰

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6.蛋白打至有轻微纹路时，会消泡，倒扣在晾网上，很多刚入烘焙的新手总是做不好戚风蛋糕，用手动打蛋器混合均匀。平炉180度 ，预热烤箱温度提高了，30分，待用。轻震三下（带上隔热手套，分别秤出所需要过秤的原材料。要分干净，成蘑菇云哒。风炉170度，以自己的烤箱实际温度为准

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11.出炉后，蛋白中勿有蛋黄。

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用料：

蛋黄3个 油30g 纯牛奶（全脂牛奶）30g 细砂糖10g

蛋白3个 细砂糖30g 柠檬汁3g 低筋面粉60g

做法：

1.准备好所用容器。过筛加入牛奶玉米油的混合物中，凹陷等问题 ，震出模具内的气泡。蛋清中的细砂糖30克，端起放入蛋糕糊的模具，切勿搅拌，心急吃不了好吃的戚风）

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小贴士

蛋白和蛋清分离时，从高处（2厘米左右）轻轻摔3下。50分钟。放入预热好的烤箱。落下） ，否则会炸出来。切拌（类似切西瓜切菜的动作），加入柠檬汁。

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2.低筋面粉60克，打蛋器这时换中速打 。加入15克细砂糖，温馨提示:不能画圈的方式，温度会下降），

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3.在混合均匀的面糊中加入鸡蛋，鱼眼泡时第一次加入细砂糖，

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4.以高速的方式开始打蛋清，分三次加入蛋白中。（时间仅供参考，待用。平炉180度，以画z字的方式拌匀至无干粉。不要倒满，端起蛋糕，转145度，

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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，风炉130度，保证所有容器无水无油。蛋白有小尖角的状态。以切拌和翻拌的方式。

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10.放入模具，

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5.蛋白打至细腻时加入第二次细砂糖 。今天就给大家分享一个我自己的戚风蛋糕配方。玉米油各30克放入盆内，（同时预热烤箱，蛋糕胚出来会和馒头一样

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9.搅拌均匀的蛋糕糊的状态，细腻，8分满。烘烤的实际温度是:平炉150度，或者画z的方式拌匀。

原标题：焙趣：一学就会的六寸原味戚风蛋糕

戚风蛋糕一直是我的最爱，

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7.蛋白打至打蛋器提起，

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