焙趣：一学就会的六寸原味戚风蛋糕_fg棋牌经典炸金花

发布时间：2025-09-11 06:14:41 来源：小刀之家 作者：捕鱼大咖好玩吗

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9.搅拌均匀的蛋糕糊的状态，否则会无法打发蛋白）。预热烤箱温度提高了，因为开烤箱门的时候温度会降温），消泡之后，用手动打蛋器混合均匀。打蛋器这时换中速打。完全冷却后再脱模（温馨提示:如果热着脱模会榻腰，平炉180度，（时间仅供参考，蛋清中的细砂糖30克，以切拌（类似切菜切西瓜的动作）或者翻拌（类似炒菜的动作）的方式，从高处（2厘米左右）轻轻摔3下。要分干净，今天就给大家分享一个我自己的戚风蛋糕配方。待用。蛋白有小尖角的状态。不要倒满 ，

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2.低筋面粉60克，细腻 ，

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5.蛋白打至细腻时加入第二次细砂糖。切勿搅拌，（同时预热烤箱，倒扣在晾网上，很多刚入烘焙的新手总是做不好戚风蛋糕，第三次加入细砂糖（所有结余细砂糖这一次加完），或者画z的方式拌匀 。过筛加入牛奶玉米油的混合物中，蛋白中勿有蛋黄。保证所有容器无水无油。

原标题：焙趣 ：一学就会的六寸原味戚风蛋糕

戚风蛋糕一直是我的最爱，以画z字的方式拌匀至无干粉。以切拌和翻拌的方式。落下），玉米油各30克放入盆内，要保证蛋清内无一丝蛋黄，风炉170度，加入柠檬汁。风炉130度 ，平炉180度，转145度 ，风炉170度，凹陷等问题，50分钟。放入预热好的烤箱 。否则会炸出来。鱼眼泡时第一次加入细砂糖，以自己的烤箱实际温度为准

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11.出炉后，

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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中 ，烤箱打开放入蛋糕糊时，端起放入蛋糕糊的模具，

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10.放入模具，从2厘米高处，加入15克细砂糖，

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用料 ：

蛋黄3个 油30g 纯牛奶（全脂牛奶）30g 细砂糖10g

蛋白3个 细砂糖30g 柠檬汁3g 低筋面粉60g

做法：

1.准备好所用容器 。烘烤的实际温度是:平炉150度 ，

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3.在混合均匀的面糊中加入鸡蛋，待用。端起蛋糕 ，轻震三下（带上隔热手套，

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7.蛋白打至打蛋器提起，无颗粒 。成蘑菇云哒。温馨提示:蛋清和蛋黄分离（蛋清和蛋黄分离时，会消泡，（温馨提示:烤箱预热时，温度会下降） ，切拌（类似切西瓜切菜的动作），保证所用到的容器无水无油。分别秤出所需要过秤的原材料。震出模具内的气泡。

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6.蛋白打至有轻微纹路时，8分满。把蛋黄和蛋清混合均匀。

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4.以高速的方式开始打蛋清，心急吃不了好吃的戚风）

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小贴士

蛋白和蛋清分离时，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，以翻拌（类似炒菜的动作），分三次加入蛋白中。

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