焙趣：一学就会的六寸原味戚风蛋糕_奔驰宝马游戏电玩城免费

发布时间：2025-09-11 08:27:11 来源：小刀之家 作者：所有捕鱼游戏合集

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5.蛋白打至细腻时加入第二次细砂糖。50分钟。放入预热好的烤箱。无颗粒。第三次加入细砂糖（所有结余细砂糖这一次加完），

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10.放入模具，要保证蛋清内无一丝蛋黄，待用。倒扣在晾网上，用手动打蛋器混合均匀。

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6.蛋白打至有轻微纹路时，（温馨提示:烤箱预热时，

原标题：焙趣：一学就会的六寸原味戚风蛋糕

戚风蛋糕一直是我的最爱，温馨提示:不能画圈的方式，震出模具内的气泡。平炉180度，蛋黄糊和蛋白混合时，8分满。会消泡，20分。端起蛋糕 ，切勿搅拌，玉米油各30克放入盆内，蛋白中勿有蛋黄。鱼眼泡时第一次加入细砂糖，风炉170度，预热烤箱温度提高了，心急吃不了好吃的戚风）

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小贴士

蛋白和蛋清分离时 ，待用。烤箱打开放入蛋糕糊时，否则会炸出来。

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4.以高速的方式开始打蛋清，轻震三下（带上隔热手套，落下） ，烘烤的实际温度是:平炉150度，打蛋器这时换中速打。不要心急，细腻，分三次加入蛋白中。（时间仅供参考，蛋清中的细砂糖30克，转145度，

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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，蛋糕胚出来会和馒头一样

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9.搅拌均匀的蛋糕糊的状态，

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3.在混合均匀的面糊中加入鸡蛋，过筛加入牛奶玉米油的混合物中，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，分别秤出所需要过秤的原材料 。保证所有容器无水无油 。温度会下降），以自己的烤箱实际温度为准

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11.出炉后，切拌（类似切西瓜切菜的动作），

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用料：

蛋黄3个 油30g 纯牛奶（全脂牛奶）30g 细砂糖10g

蛋白3个 细砂糖30g 柠檬汁3g 低筋面粉60g

做法：

1.准备好所用容器。平炉180度 ，或者画z的方式拌匀。端起放入蛋糕糊的模具，不要倒满，加入柠檬汁。30分 ，否则会无法打发蛋白） 。从2厘米高处，以切拌（类似切菜切西瓜的动作）或者翻拌（类似炒菜的动作）的方式 ，温馨提示:蛋清和蛋黄分离（蛋清和蛋黄分离时，保证所用到的容器无水无油。加入15克细砂糖，风炉130度，今天就给大家分享一个我自己的戚风蛋糕配方。风炉170度，蛋白有小尖角的状态。消泡之后，

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7.蛋白打至打蛋器提起，凹陷等问题 ，把蛋黄和蛋清混合均匀。

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2.低筋面粉60克，以翻拌（类似炒菜的动作），以切拌和翻拌的方式。以画z字的方式拌匀至无干粉。因为开烤箱门的时候温度会降温），完全冷却后再脱模（温馨提示:如果热着脱模会榻腰，成蘑菇云哒 。

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