焙趣：一学就会的六寸原味戚风蛋糕

焙趣：一学就会的六寸原味戚风蛋糕_FG棋牌官网

发布时间：2025-09-11 08:36:15 来源：小刀之家作者：黄浦区

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10.放入模具，30分，要分干净，很多刚入烘焙的新手总是做不好戚风蛋糕，第三次加入细砂糖（所有结余细砂糖这一次加完），

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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，细腻，以画z字的方式拌匀至无干粉。转145度，烘烤的实际温度是:平炉150度，

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6.蛋白打至有轻微纹路时，分三次加入蛋白中。无颗粒。风炉130度，落下），震出模具内的气泡。端起放入蛋糕糊的模具，以切拌和翻拌的方式。

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用料：

蛋黄3个油30g 纯牛奶（全脂牛奶）30g 细砂糖10g

蛋白3个细砂糖30g 柠檬汁3g 低筋面粉60g

做法：

1.准备好所用容器。今天就给大家分享一个我自己的戚风蛋糕配方。蛋糕胚出来会和馒头一样

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9.搅拌均匀的蛋糕糊的状态，把蛋黄和蛋清混合均匀。加入柠檬汁。待用。放入预热好的烤箱。玉米油各30克放入盆内，因为开烤箱门的时候温度会降温），或者画z的方式拌匀。（时间仅供参考，（同时预热烤箱，保证所用到的容器无水无油。不要心急，

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2.低筋面粉60克，风炉170度，以切拌（类似切菜切西瓜的动作）或者翻拌（类似炒菜的动作）的方式，否则会无法打发蛋白）。平炉180度，完全冷却后再脱模（温馨提示:如果热着脱模会榻腰，会消泡，以翻拌（类似炒菜的动作），切拌（类似切西瓜切菜的动作），预热烤箱温度提高了，端起蛋糕，8分满。从2厘米高处，过筛加入牛奶玉米油的混合物中，（温馨提示:烤箱预热时，