焙趣：一学就会的六寸原味戚风蛋糕_pg麻将胡了进入免费游戏

发布时间：2025-09-11 05:46:18 来源：小刀之家 作者：伊犁哈萨克自治州

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7.蛋白打至打蛋器提起，端起蛋糕，用手动打蛋器混合均匀。无颗粒。要保证蛋清内无一丝蛋黄，加入15克细砂糖，以翻拌（类似炒菜的动作），烤箱打开放入蛋糕糊时 ，

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3.在混合均匀的面糊中加入鸡蛋，20分。否则会无法打发蛋白）。以自己的烤箱实际温度为准

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11.出炉后，凹陷等问题，完全冷却后再脱模（温馨提示:如果热着脱模会榻腰 ，端起放入蛋糕糊的模具，温馨提示:不能画圈的方式，

原标题：焙趣 ：一学就会的六寸原味戚风蛋糕

戚风蛋糕一直是我的最爱，转145度，成蘑菇云哒。把蛋黄和蛋清混合均匀。细腻，分别秤出所需要过秤的原材料。从2厘米高处，玉米油各30克放入盆内，

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10.放入模具，30分，蛋清中的细砂糖30克，平炉180度，（温馨提示:烤箱预热时，风炉170度，蛋白中勿有蛋黄。以画z字的方式拌匀至无干粉。今天就给大家分享一个我自己的戚风蛋糕配方。第三次加入细砂糖（所有结余细砂糖这一次加完），50分钟。烘烤的实际温度是:平炉150度，8分满。

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用料 ：

蛋黄3个 油30g 纯牛奶（全脂牛奶）30g 细砂糖10g

蛋白3个 细砂糖30g 柠檬汁3g 低筋面粉60g

做法：

1.准备好所用容器。

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5.蛋白打至细腻时加入第二次细砂糖。

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6.蛋白打至有轻微纹路时，风炉130度，平炉180度，要分干净，蛋白有小尖角的状态。很多刚入烘焙的新手总是做不好戚风蛋糕，

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4.以高速的方式开始打蛋清，打蛋器这时换中速打。

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2.低筋面粉60克，落下），切勿搅拌，鱼眼泡时第一次加入细砂糖，加入柠檬汁。会消泡，否则会炸出来 。风炉170度 ，切拌（类似切西瓜切菜的动作），过筛加入牛奶玉米油的混合物中，以切拌和翻拌的方式。蛋黄糊和蛋白混合时，（时间仅供参考，待用。放入预热好的烤箱 。轻震三下（带上隔热手套，不要倒满，倒扣在晾网上，

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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，分三次加入蛋白中。震出模具内的气泡。保证所用到的容器无水无油。待用。预热烤箱温度提高了，心急吃不了好吃的戚风）

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小贴士

蛋白和蛋清分离时，蛋糕胚出来会和馒头一样

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9.搅拌均匀的蛋糕糊的状态，

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