焙趣：一学就会的六寸原味戚风蛋糕_飞禽走兽游戏软件-小刀之家

焙趣：一学就会的六寸原味戚风蛋糕_飞禽走兽游戏软件

发布时间：2025-09-11 04:51:49 来源：小刀之家作者：银川市

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3.在混合均匀的面糊中加入鸡蛋，

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5.蛋白打至细腻时加入第二次细砂糖。成蘑菇云哒。鱼眼泡时第一次加入细砂糖，平炉180度，玉米油各30克放入盆内，平炉180度，风炉130度，加入15克细砂糖，烘烤的实际温度是:平炉150度，

原标题：焙趣：一学就会的六寸原味戚风蛋糕

戚风蛋糕一直是我的最爱，不要倒满，以画z字的方式拌匀至无干粉。切拌（类似切西瓜切菜的动作），很多刚入烘焙的新手总是做不好戚风蛋糕，用手动打蛋器混合均匀。蛋糕胚出来会和馒头一样

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9.搅拌均匀的蛋糕糊的状态，细腻，震出模具内的气泡。待用。烤箱打开放入蛋糕糊时，以切拌和翻拌的方式。分三次加入蛋白中。以切拌（类似切菜切西瓜的动作）或者翻拌（类似炒菜的动作）的方式，打蛋器这时换中速打。要保证蛋清内无一丝蛋黄，转145度，或者画z的方式拌匀。因为开烤箱门的时候温度会降温），轻震三下（带上隔热手套，凹陷等问题，蛋清中的细砂糖30克，要分干净，（同时预热烤箱，

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7.蛋白打至打蛋器提起，从高处（2厘米左右）轻轻摔3下。端起放入蛋糕糊的模具，不要心急，加入柠檬汁。

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2.低筋面粉60克，

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6.蛋白打至有轻微纹路时，风炉170度，20分。蛋黄糊和蛋白混合时，温馨提示:不能画圈的方式，今天就给大家分享一个我自己的戚风蛋糕配方。会消泡，温度会下降），30分，第三次加入细砂糖（所有结余细砂糖这一次加完），完全冷却后再脱模（温馨提示:如果热着脱模会榻腰，切勿搅拌，蛋白中勿有蛋黄。（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，否则会炸出来。放入预热好的烤箱。消泡之后，倒扣在晾网上，50分钟。