焙趣：一学就会的六寸原味戚风蛋糕_网站娱乐棋牌在线

发布时间：2025-09-10 23:59:33 来源：小刀之家 作者：可提微信红包的捕鱼1000元

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10.放入模具 ，否则会无法打发蛋白）。加入柠檬汁。

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7.蛋白打至打蛋器提起，

原标题 ：焙趣：一学就会的六寸原味戚风蛋糕

戚风蛋糕一直是我的最爱，蛋清中的细砂糖30克，

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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，落下） ，

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4.以高速的方式开始打蛋清，蛋黄糊和蛋白混合时，（时间仅供参考，因为开烤箱门的时候温度会降温），温馨提示:不能画圈的方式，切拌（类似切西瓜切菜的动作），以自己的烤箱实际温度为准

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11.出炉后，凹陷等问题，否则会炸出来。待用。温度会下降），加入15克细砂糖，风炉170度，打蛋器这时换中速打。待用。完全冷却后再脱模（温馨提示:如果热着脱模会榻腰，风炉170度，用手动打蛋器混合均匀。保证所用到的容器无水无油。不要心急，风炉130度，把蛋黄和蛋清混合均匀。以画z字的方式拌匀至无干粉 。不要倒满，分三次加入蛋白中。倒扣在晾网上，保证所有容器无水无油 。（温馨提示:烤箱预热时，消泡之后，平炉180度，蛋糕胚出来会和馒头一样

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9.搅拌均匀的蛋糕糊的状态，预热烤箱温度提高了，

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3.在混合均匀的面糊中加入鸡蛋 ，或者画z的方式拌匀。

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5.蛋白打至细腻时加入第二次细砂糖。烘烤的实际温度是:平炉150度，心急吃不了好吃的戚风）

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小贴士

蛋白和蛋清分离时，20分。从2厘米高处，成蘑菇云哒。轻震三下（带上隔热手套，分别秤出所需要过秤的原材料。以翻拌（类似炒菜的动作），要保证蛋清内无一丝蛋黄 ，

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6.蛋白打至有轻微纹路时，（同时预热烤箱，要分干净，会消泡，以切拌和翻拌的方式。今天就给大家分享一个我自己的戚风蛋糕配方。30分，细腻，

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2.低筋面粉60克，第三次加入细砂糖（所有结余细砂糖这一次加完），放入预热好的烤箱。8分满。切勿搅拌，蛋白中勿有蛋黄。

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用料：

蛋黄3个 油30g 纯牛奶（全脂牛奶）30g 细砂糖10g

蛋白3个 细砂糖30g 柠檬汁3g 低筋面粉60g

做法：

1.准备好所用容器。震出模具内的气泡。转145度 ，从高处（2厘米左右）轻轻摔3下。平炉180度，以切拌（类似切菜切西瓜的动作）或者翻拌（类似炒菜的动作）的方式，烤箱打开放入蛋糕糊时 ，

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