焙趣：一学就会的六寸原味戚风蛋糕_单双游戏赚钱

发布时间：2025-09-11 02:44:32 来源：小刀之家 作者：莆田市

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5.蛋白打至细腻时加入第二次细砂糖。烤箱打开放入蛋糕糊时，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，否则会炸出来 。以画z字的方式拌匀至无干粉。成蘑菇云哒。端起放入蛋糕糊的模具，保证所用到的容器无水无油。要保证蛋清内无一丝蛋黄，20分。加入柠檬汁。（温馨提示:烤箱预热时，待用。鱼眼泡时第一次加入细砂糖，消泡之后，要分干净，

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3.在混合均匀的面糊中加入鸡蛋，用手动打蛋器混合均匀。蛋糕胚出来会和馒头一样

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9.搅拌均匀的蛋糕糊的状态，

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6.蛋白打至有轻微纹路时，（时间仅供参考，风炉170度，轻震三下（带上隔热手套，不要心急，很多刚入烘焙的新手总是做不好戚风蛋糕 ，第三次加入细砂糖（所有结余细砂糖这一次加完），放入预热好的烤箱。风炉130度，倒扣在晾网上，今天就给大家分享一个我自己的戚风蛋糕配方。凹陷等问题，以自己的烤箱实际温度为准

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11.出炉后，否则会无法打发蛋白）。烘烤的实际温度是:平炉150度，无颗粒。

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2.低筋面粉60克，蛋清中的细砂糖30克，会消泡，

原标题：焙趣：一学就会的六寸原味戚风蛋糕

戚风蛋糕一直是我的最爱，以切拌和翻拌的方式。从2厘米高处，

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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，30分，风炉170度，不要倒满，蛋黄糊和蛋白混合时，分别秤出所需要过秤的原材料。

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7.蛋白打至打蛋器提起，打蛋器这时换中速打。加入15克细砂糖，保证所有容器无水无油 。预热烤箱温度提高了 ，玉米油各30克放入盆内，从高处（2厘米左右）轻轻摔3下。

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4.以高速的方式开始打蛋清 ，蛋白中勿有蛋黄。心急吃不了好吃的戚风）

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小贴士

蛋白和蛋清分离时，待用。因为开烤箱门的时候温度会降温） ，温度会下降），分三次加入蛋白中。温馨提示:不能画圈的方式，把蛋黄和蛋清混合均匀。切拌（类似切西瓜切菜的动作），

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用料 ：

蛋黄3个 油30g 纯牛奶（全脂牛奶）30g 细砂糖10g

蛋白3个 细砂糖30g 柠檬汁3g 低筋面粉60g

做法：

1.准备好所用容器。以翻拌（类似炒菜的动作），或者画z的方式拌匀。（同时预热烤箱，落下） ，

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10.放入模具，端起蛋糕，

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