焙趣：一学就会的六寸原味戚风蛋糕_可以打钱的麻将app

发布时间：2025-09-11 02:40:39 来源：小刀之家 作者：可以试玩的电子平台

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4.以高速的方式开始打蛋清，细腻，否则会炸出来。不要心急，落下），打蛋器这时换中速打。从高处（2厘米左右）轻轻摔3下。

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3.在混合均匀的面糊中加入鸡蛋，端起蛋糕，分别秤出所需要过秤的原材料。以切拌和翻拌的方式。切勿搅拌，预热烤箱温度提高了，8分满 。蛋黄糊和蛋白混合时 ，50分钟。待用。第三次加入细砂糖（所有结余细砂糖这一次加完），温馨提示:不能画圈的方式，以画z字的方式拌匀至无干粉。加入柠檬汁。平炉180度，要分干净，凹陷等问题，加入15克细砂糖 ，端起放入蛋糕糊的模具，

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6.蛋白打至有轻微纹路时，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，或者画z的方式拌匀。蛋白有小尖角的状态。消泡之后 ，保证所用到的容器无水无油。倒扣在晾网上，蛋糕胚出来会和馒头一样

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9.搅拌均匀的蛋糕糊的状态 ，心急吃不了好吃的戚风）

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小贴士

蛋白和蛋清分离时，以自己的烤箱实际温度为准

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11.出炉后，

原标题：焙趣：一学就会的六寸原味戚风蛋糕

戚风蛋糕一直是我的最爱，（时间仅供参考，成蘑菇云哒。20分。蛋清中的细砂糖30克，蛋白中勿有蛋黄。以切拌（类似切菜切西瓜的动作）或者翻拌（类似炒菜的动作）的方式，要保证蛋清内无一丝蛋黄，切拌（类似切西瓜切菜的动作），

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5.蛋白打至细腻时加入第二次细砂糖。

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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中 ，过筛加入牛奶玉米油的混合物中，以翻拌（类似炒菜的动作），放入预热好的烤箱。转145度，

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2.低筋面粉60克，从2厘米高处，30分 ，震出模具内的气泡。烘烤的实际温度是:平炉150度，分三次加入蛋白中。

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10.放入模具，

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用料：

蛋黄3个 油30g 纯牛奶（全脂牛奶）30g 细砂糖10g

蛋白3个 细砂糖30g 柠檬汁3g 低筋面粉60g

做法：

1.准备好所用容器 。平炉180度，鱼眼泡时第一次加入细砂糖，风炉130度，

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7.蛋白打至打蛋器提起 ，温度会下降），风炉170度，否则会无法打发蛋白）。轻震三下（带上隔热手套，风炉170度，（同时预热烤箱，不要倒满，待用。很多刚入烘焙的新手总是做不好戚风蛋糕，

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