焙趣：一学就会的六寸原味戚风蛋糕_369棋牌官网最新

发布时间：2025-09-11 02:58:52 来源：小刀之家 作者：正规官方电子游戏app

请输入图片描述

6.蛋白打至有轻微纹路时，或者画z的方式拌匀。20分。烘烤的实际温度是:平炉150度 ，

请输入图片描述

3.在混合均匀的面糊中加入鸡蛋，成蘑菇云哒。（时间仅供参考，以切拌和翻拌的方式。平炉180度，

请输入图片描述

2.低筋面粉60克，温馨提示:不能画圈的方式，鱼眼泡时第一次加入细砂糖，震出模具内的气泡。保证所用到的容器无水无油。把蛋黄和蛋清混合均匀 。无颗粒。

请输入图片描述

8.把打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，玉米油各30克放入盆内，端起蛋糕，心急吃不了好吃的戚风）

请输入图片描述

小贴士

蛋白和蛋清分离时，从2厘米高处，凹陷等问题，完全冷却后再脱模（温馨提示:如果热着脱模会榻腰，过筛加入牛奶玉米油的混合物中，用手动打蛋器混合均匀。落下），（同时预热烤箱，蛋白有小尖角的状态 。不要倒满，分别秤出所需要过秤的原材料。蛋黄糊和蛋白混合时，打蛋器这时换中速打。蛋糕胚出来会和馒头一样

请输入图片描述

9.搅拌均匀的蛋糕糊的状态 ，分三次加入蛋白中。（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，轻震三下（带上隔热手套，预热烤箱温度提高了，

请输入图片描述

4.以高速的方式开始打蛋清，以切拌（类似切菜切西瓜的动作）或者翻拌（类似炒菜的动作）的方式，不要心急，要保证蛋清内无一丝蛋黄，50分钟。倒扣在晾网上，放入预热好的烤箱。以自己的烤箱实际温度为准

​

请输入图片描述

11.出炉后，

请输入图片描述

用料：

蛋黄3个 油30g 纯牛奶（全脂牛奶）30g 细砂糖10g

蛋白3个 细砂糖30g 柠檬汁3g 低筋面粉60g

做法：

1.准备好所用容器 。平炉180度 ，转145度，要分干净，蛋清中的细砂糖30克，切拌（类似切西瓜切菜的动作），否则会炸出来。端起放入蛋糕糊的模具，

请输入图片描述

7.蛋白打至打蛋器提起，

请输入图片描述

10.放入模具，加入15克细砂糖，蛋白中勿有蛋黄。会消泡，8分满。细腻，烤箱打开放入蛋糕糊时，（温馨提示:烤箱预热时，待用 。风炉170度，30分，切勿搅拌，风炉130度，以画z字的方式拌匀至无干粉。以翻拌（类似炒菜的动作），因为开烤箱门的时候温度会降温），温馨提示:蛋清和蛋黄分离（蛋清和蛋黄分离时 ，今天就给大家分享一个我自己的戚风蛋糕配方 。

原标题：焙趣：一学就会的六寸原味戚风蛋糕

戚风蛋糕一直是我的最爱，

请输入图片描述

5.蛋白打至细腻时加入第二次细砂糖。

相关文章