焙趣：一学就会的六寸原味戚风蛋糕_91y捕鱼游戏分怎么卖-小刀之家

焙趣：一学就会的六寸原味戚风蛋糕_91y捕鱼游戏分怎么卖

发布时间：2025-09-11 00:41:33 来源：小刀之家作者：大满贯水果机休闲游戏

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6.蛋白打至有轻微纹路时，打蛋器这时换中速打。温馨提示:不能画圈的方式，否则会无法打发蛋白）。烘烤的实际温度是:平炉150度，蛋白中勿有蛋黄。加入15克细砂糖，（温馨提示:烤箱预热时，

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5.蛋白打至细腻时加入第二次细砂糖。不要倒满，无颗粒。第三次加入细砂糖（所有结余细砂糖这一次加完），温馨提示:蛋清和蛋黄分离（蛋清和蛋黄分离时，保证所用到的容器无水无油。平炉180度，要保证蛋清内无一丝蛋黄，倒扣在晾网上，

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3.在混合均匀的面糊中加入鸡蛋，以画z字的方式拌匀至无干粉。

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7.蛋白打至打蛋器提起，震出模具内的气泡。要分干净，温度会下降），分别秤出所需要过秤的原材料。消泡之后，切勿搅拌，以切拌（类似切菜切西瓜的动作）或者翻拌（类似炒菜的动作）的方式，用手动打蛋器混合均匀。

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2.低筋面粉60克，（时间仅供参考，待用。

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10.放入模具，从2厘米高处，蛋糕胚出来会和馒头一样

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9.搅拌均匀的蛋糕糊的状态，成蘑菇云哒。烤箱打开放入蛋糕糊时，以翻拌（类似炒菜的动作），玉米油各30克放入盆内，端起蛋糕，放入预热好的烤箱。会消泡，今天就给大家分享一个我自己的戚风蛋糕配方。以切拌和翻拌的方式。否则会炸出来。保证所有容器无水无油。加入柠檬汁。端起放入蛋糕糊的模具，很多刚入烘焙的新手总是做不好戚风蛋糕，待用。30分，分三次加入蛋白中。完全冷却后再脱模（温馨提示:如果热着脱模会榻腰，

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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，从高处（2厘米左右）轻轻摔3下。风炉130度，风炉170度，20分。轻震三下（带上隔热手套，预热烤箱温度提高了，风炉170度，心急吃不了好吃的戚风）

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小贴士

蛋白和蛋清分离时，以自己的烤箱实际温度为准

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11.出炉后，切拌（类似切西瓜切菜的动作），不要心急，转145度，或者画z的方式拌匀。鱼眼泡时第一次加入细砂糖，细腻，平炉180度，蛋清中的细砂糖30克，过筛加入牛奶玉米油的混合物中，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，8分满。蛋黄糊和蛋白混合时，50分钟。因为开烤箱门的时候温度会降温），把蛋黄和蛋清混合均匀。

原标题：焙趣：一学就会的六寸原味戚风蛋糕

戚风蛋糕一直是我的最爱，凹陷等问题，（同时预热烤箱，