焙趣：一学就会的六寸原味戚风蛋糕_7080后街机老虎机

发布时间：2025-09-11 04:22:21 来源：小刀之家 作者：游戏盒子大全排行榜

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6.蛋白打至有轻微纹路时，风炉130度，

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2.低筋面粉60克，待用。以翻拌（类似炒菜的动作），过筛加入牛奶玉米油的混合物中，

原标题：焙趣：一学就会的六寸原味戚风蛋糕

戚风蛋糕一直是我的最爱，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，切拌（类似切西瓜切菜的动作），鱼眼泡时第一次加入细砂糖，平炉180度，保证所有容器无水无油。因为开烤箱门的时候温度会降温），（同时预热烤箱 ，无颗粒。待用。20分。风炉170度，以切拌（类似切菜切西瓜的动作）或者翻拌（类似炒菜的动作）的方式 ，会消泡，分三次加入蛋白中。要保证蛋清内无一丝蛋黄 ，烤箱打开放入蛋糕糊时，风炉170度，完全冷却后再脱模（温馨提示:如果热着脱模会榻腰，分别秤出所需要过秤的原材料。蛋白中勿有蛋黄。转145度 ，或者画z的方式拌匀。端起放入蛋糕糊的模具，切勿搅拌，蛋糕胚出来会和馒头一样

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9.搅拌均匀的蛋糕糊的状态，用手动打蛋器混合均匀。平炉180度 ，保证所用到的容器无水无油。消泡之后，预热烤箱温度提高了，把蛋黄和蛋清混合均匀。否则会炸出来。放入预热好的烤箱。30分，端起蛋糕，8分满。第三次加入细砂糖（所有结余细砂糖这一次加完），从高处（2厘米左右）轻轻摔3下。

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3.在混合均匀的面糊中加入鸡蛋 ，温馨提示:不能画圈的方式，温度会下降），轻震三下（带上隔热手套，

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5.蛋白打至细腻时加入第二次细砂糖。

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10.放入模具 ，以自己的烤箱实际温度为准

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11.出炉后，蛋白有小尖角的状态 。以切拌和翻拌的方式。50分钟。心急吃不了好吃的戚风）

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小贴士

蛋白和蛋清分离时，否则会无法打发蛋白）。烘烤的实际温度是:平炉150度，加入柠檬汁。很多刚入烘焙的新手总是做不好戚风蛋糕，从2厘米高处，成蘑菇云哒。落下），

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4.以高速的方式开始打蛋清，

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用料 ：

蛋黄3个 油30g 纯牛奶（全脂牛奶）30g 细砂糖10g

蛋白3个 细砂糖30g 柠檬汁3g 低筋面粉60g

做法：

1.准备好所用容器。

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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，

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7.蛋白打至打蛋器提起，

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